최근 BBC Future에서 발표한 연구에 따르면, 우리가 평소에 간과했던 식품들이 세계에서 가장 건강한 음식으로 선정되었습니다. 이 연구는 PLoS ONE 저널에 게재된 논문을 바탕으로, 1,000여 가지의 식품을 영양 가치에 따라 평가하였습니다.
🥩 돼지 비계(라드) : 의외의 건강 식품
놀랍게도, 돼지 비계는 이 순위에서 8위를 차지하며 많은 과일과 채소보다 높은 점수를 받았습니다. 라드는 비타민 B와 다양한 미네랄이 풍부하며, 올리브 오일에 함유된 것과 유사한 불포화지방산을 포함하고 있어 심장 건강에 도움이 될 수 있습니다. 그러나 포화지방도 함유하고 있으므로 적당량 섭취하는 것이 중요합니다.
🥜 아몬드 : 영양의 왕
아몬드는 이 목록에서 1위를 차지하였습니다. 아몬드는 단일불포화지방산이 풍부하여 심장 건강을 촉진하며, 다양한 비타민과 미네랄을 함유하고 있어 영양학적으로 매우 우수한 식품입니다.
🌱 치아씨드와 녹색 완두콩 : 슈퍼푸드의 대표 주자
치아씨드는 5위, 녹색 완두콩은 15위에 올랐습니다. 치아씨드는 식이섬유와 오메가-3 지방산이 풍부하며, 녹색 완두콩은 식이섬유, 인, 마그네슘, 철분 등 다양한 영양소를 제공합니다.
🍠 고구마 : 순위는 낮지만 여전히 가치 있는 식품
고구마는 100위에 위치하였지만, 이는 다른 식품에 비해 특정 영양소 함량이 높아 일일 권장량을 초과할 수 있기 때문입니다. 여전히 베타카로틴과 비타민 A의 훌륭한 공급원으로서 건강에 이로운 식품입니다.
🌍 지속 가능한 미래 식품 50선
한편, "세계자연기금(WWF)"과 Knorr가 공동 발표한 Future 50 Foods 보고서는 건강과 환경을 동시에 고려한 50가지 식물을 선정하였습니다. 여기에는 김, 렌틸콩, 퀴노아, 케일 등이 포함되어 있으며, 이들은 영양가가 높고 환경에 미치는 영향이 적어 지속 가능한 식단 구성에 도움이 됩니다.
🥗 건강한 식단을 위한 제안
이러한 연구 결과를 바탕으로, 우리의 식단에 다양한 식품을 균형 있게 포함시키는 것이 중요합니다. 특히, 전통적으로 알려진 건강 식품 외에도 돼지 비계와 같은 의외의 식품도 적절히 활용하여 영양의 다양성을 추구할 수 있습니다. 그러나 모든 식품은 적정량을 지키며 섭취하는 것이 바람직합니다.
